湘潭魔芋精粉加工询问报价,魔芋粉厂家

家庭中利用魔芋精粉除了能加工魔芋豆腐外，还可以加工魔芋仿生素食，如素腰花、素虾仁、素肥肠、素鱼片。那具体该怎么进行制作呢?

1、原料：魔芋精粉500克，水15公斤，氢氧化钙30克，食用漂白剂50克。

2、制作方法：将魔芋精粉倒入水中不断搅拌，当粉料成厚糊状时停止搅拌，让其膨胀3小时。把糊料倒入打浆机打浆2分钟后加入氢氧化钙，再搅打2分钟，倒入成型盘，上锅蒸1小时即可。蒸好后切片，根据所需品种切成素腰花、素肥肠、素鱼片、-丝等仿生食品。切好后用清水洗2遍，用0.02%的漂白水漂白3-5小时，再用清水洗2遍即可食用。研磨分离：均需同时注入稀释助剂，以较低水平控制该物料亲水后极易膨化和褐变的生理变异。成品筋韧可口，下锅不糊，可炒、煎、凉拌或下火锅。

1投精粉不可过快或过慢，一般应在6min～7min内完成；2搅拌器要有适当的力度使水完全旋转和翻转，但不能形成大的旋涡；产品不得与有毒、有害、有腐蚀性和易挥发、有异味的物质同库贮存。3搅拌要均匀，使精粉充分扩散，搅拌时不能进气泡；4搅拌充分后，静置60min左右，待精粉充分糊化。 3、凝固剂的选择和使用 可用食用碱作凝固剂，一般用caoh2，农贸市场的魔芋豆腐多用新鲜生石灰。石灰液浓度一般为2%左右，加入时应不断搅拌，添加量应使魔芋糊的ph值达11～12.

魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了-道内食糜的粘性，-了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和值的上升。此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，因此说魔芋是一种新型的、理想的营养bao健品。--研究证实，魔芋食品是tang尿的一种较为理想的食品，有-、--、控制病情的效果.魔芋食品中含有丰富的植物纤维素，帮助活跃肠道功能，加kuai排泄体内有害du素，预防和减少肠道系统-病变发生率

魔芋精粉可以做石油钻探业用的压裂剂   魔芋为科，属多年生草本植物，具有喜湿、喜阴等特点，是山区的主要经济作物，对山区农民--、发展地方经济具有十分重要的意义。魔芋的主要成分是葡甘聚糖，其水溶液具有高粘度、高膨胀、稳定性、乳化性、成膜性、胶凝性、悬浮性等特点，可广泛用于食品、化工、造纸、石油等工业。魔芋中的葡甘聚糖对降低tang尿的血糖有较好的效果， 其分子量大、粘度高，能--的吸收，有效地降低餐后血糖。魔芋豆腐制法是：(1)将魔芋精粉按豆腐生产量(原料干重)1∶0。又因它吸水性强、含热量低，能增加饱腹感，又能降低体重，所以是tangniao和体胖jian肥者的理想食品。